目前，
生物發(fā)酵罐廣泛地用于制藥、酶制、食品行業(yè)等，是化工生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的主要設(shè)備。發(fā)酵罐是現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)的象征。
生物發(fā)酵罐有各種各樣不同的種類(lèi)，那么究竟它有哪些類(lèi)型呢？不同類(lèi)型的罐體又是用來(lái)干什么的呢？在工業(yè)化的發(fā)酵過(guò)程中，一般以純種的培養(yǎng)為主。
生物發(fā)酵罐這是一種通過(guò)罐體內(nèi)部葉輪的高速旋轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的發(fā)酵方式。通過(guò)葉輪的旋轉(zhuǎn)，將空氣吸入罐體中，由于高速的轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)形成真空狀態(tài)，因此只適用于對(duì)氧氣含量要求不高的菌種。
生物發(fā)酵罐是一種通過(guò)多層塔式結(jié)構(gòu)，通過(guò)氣體的分散作用，將氧氣傳入罐體中，使發(fā)酵液進(jìn)行發(fā)酵，同樣的，對(duì)菌種有所要求。機(jī)械攪拌式：發(fā)酵罐有著較好的密封性，這讓它的罐體里面都形成一個(gè)無(wú)菌的系統(tǒng)，可以讓很多特定的細(xì)菌在里面繁殖，發(fā)酵；另外，生物發(fā)酵罐能夠耐受蒸汽滅菌，操作也比較簡(jiǎn)單。因此，發(fā)酵罐也比較適合多種產(chǎn)品的生產(chǎn)，并且能夠減少能耗，提高生產(chǎn)的效率。發(fā)酵設(shè)備，顧名思義，就是用機(jī)械攪拌的方式來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程。通過(guò)對(duì)氣體和液體的攪拌混合來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程。應(yīng)用為廣泛，被運(yùn)用在多種領(lǐng)域。
生物發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及作用
發(fā)酵罐的主要組成部分包括釜體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置，發(fā)酵罐還需要加其他的附件，如裝焊人孔，手孔和各種接管，這些附件的目的是便于檢修內(nèi)件及加料、排料；安裝溫度計(jì)、壓力表、視鏡、安全泄放裝置，這些附件是為了在操作過(guò)程中有效的監(jiān)視和控制物料的溫度、壓力等；罐體是由簡(jiǎn)體和兩個(gè)封頭組成，這些是為了物料進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)提供一定的空間；傳熱裝置是在罐體內(nèi)部設(shè)置蛇管或釜體外部設(shè)置夾套，其作用是控制物料溫度在所需范圍之內(nèi)；攪拌裝置是由傳動(dòng)裝置，攪拌軸和攪拌器組成，它的作用是參加反應(yīng)的各種物料均勻混合，使物料很好地接觸，加快進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)。
生物發(fā)酵罐的作用是：使固體顆粒在液相中均勻懸浮；使氣體在液相中很好的分散；使物料混合均勻；使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化。發(fā)酵罐可對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備，采用內(nèi)循壞方式，用攪拌槳分散、打碎氣泡。發(fā)酵罐均采用304或306L不銹鋼材料制造。發(fā)酵罐可進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌，通入空氣，為物料提供良好的發(fā)酵環(huán)境，能實(shí)施攪拌、震蕩等促進(jìn)微生物生長(zhǎng)的措施，并能對(duì)溫度、壓力、空氣流量實(shí)行自動(dòng)控制。
生物發(fā)酵罐在現(xiàn)代社會(huì)的工業(yè)運(yùn)用上是*的，發(fā)酵罐取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器；培養(yǎng)瓶、醬缸和酒窖，并且發(fā)酵罐可大規(guī)模的生產(chǎn)，很大限度地利用原料，提率和產(chǎn)量。
